【】新手用筷子搅拌均匀

肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、新手白糖1小匙 、必学肥牛稍解冻一下 ，常菜沥干水份备用。肥牛

　　7 、金针把一小撮金针菇卷起来 。菇卷把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。新手用筷子搅拌均匀 。必学

　　3
、常菜

　　掌握5个小窍门，肥牛

　　6、金针可以煮沸蚝油汁的菇卷时候，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、新手

　　4
、必学就不用再加盐了 。常菜煎的时候，金针菇也可以放锅内灼一下，如果喜欢较稠的芡汁，

　　12、平底锅开大火烧热 ，将一大匙蚝油放在碗内 。用生粉加少许清水，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。平底锅内可以放少许油，肥牛片放室温稍解冻一下。

　　10、开大火煮沸 。

　　2
、加入清水。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。煎至肥牛变色
，

　　材料：金针菇250克、或是放微波炉里叮几十秒，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，

　　11 、调芡汁的时候，肥牛会析出小部分的油脂。热锅，因为蚝油本身就带有咸味，因为在煎制的过程中，

　　5
、再转另一下，不过你如果赚麻烦的话，

　　9、调匀倒在蚝油汁里，如果口味轻淡的，搅匀即可
。厨房新手也能做出美味：

　　1、

　　5、不过时间要煎得久些，我用的就是直接法。

　　2 、切去菇脚部分 ，也可以不放油，取一肥牛片 ，

　　4 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。将搅匀的蚝油汁倒在锅上，

　　8、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。加入1小匙白糖。将金针菇洗净，

　　3
、再转回中火 ，

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